焊接车间烟尘处理设备的原理是通过物理或化学方法清除空气中的有害气体，将其转化为无害气体。常用的烟尘处理设备包括布袋除尘器、静电除尘器、活性炭吸附器等。

布袋除尘器是一种物理处理设备，其原理是利用布袋的过滤作用将空气中的烟尘过滤掉。布袋除尘器的过滤速度非常快，可以过滤掉较小的烟尘粒子，从而保证车间空气的清洁。

静电除尘器是一种电化学处理设备，其原理是利用静电场将空气中的烟尘带电，并通过静电作用将其吸附在电极上。静电除尘器的处理效率较高，可以处理较大的烟尘粒子。

活性炭吸附器是一种化学处理设备，其原理是利用活性炭的吸附作用将空气中的有害气体吸附在表面上，从而达到净化空气的目的。活性炭吸附器的处理效率较高，可以吸附多种有害气体。

总的来说，焊接车间烟尘处理设备的原理是通过物理或化学方法清除空气中的有害气体，将其转化为无害气体。这些设备的运用可以有效地保护工人的健康，提高车间的工作环境。